Cet intitulé est crétin car il y en a un paquet de questions qu’on se pose : d’où vient on ? Où va-t-on ? Que faisons-nous là ? Quel est le sens de la vie ? Nicolas Sarkozy a-t'il vraiment été élu président ?
Autant de questions auxquelles je pourrais vous répondre si vous m’acceptez comme gourou pour un monde meilleur et s’il n’y a pas trop de monde qui attend sa pinte quand vous me la poserez.
Nous nous concentrerons donc, mes amis sur des questions exclusivement relatives à La Belette, et reformulerons donc l’intitulé de cette rubrique très à-brac (les gens qui ont de l’humour connaissent Gotlieb non ?) en ceci : "Quoi que c’est les réponses à toutes les questions qu’on se pose sur La Belette ?"
Bien, en préambule, sachez que ces questions nous ont été posées des milliers de fois durant l’année et demie écoulée, donc lisez bien, comme ça vous répondrez à notre place aux nouveau clients qui les poseront et nous pourrons enfin aborder les réponses sur le sens de la vie. Par ailleurs les questions posées seulement une centaine de fois, feront l’objet de compléments ultérieurs car là il est tard et j’ai les yeux qui clignent.
Top ten des questions posées :
- C’est quoi ce nom « La Belette qui Téte » ?
Hé bien c’est une référence aux Cailles de La Butte du même nom, nous souhaitions avoir des cailles dans le bar, des belettes, des Belettes qui Tètent. Rien de péjoratif là-dedans, mais nous préférons amplement un bar où il y a des filles, qu’un bar où il n’y a que des mecs ! Sinon, on aurait mis un baby, un flipper et les courses de chevaux à la télé...
- C’est quoi comme bière La Belette ?
La Belette, mon enfant est une bière artisanale fabriquée dans l’Oise. Notre brasseur fabrique avant tout du cidre depuis plusieurs décennies. Nous avons d’ailleurs son Cidre traditionnel à la pression qui n’a rien à voir avec les cidres semi-bières ou les bières semi-cidres que l’on trouve partout ailleurs. Cette cidrerie a donc développé deux bières, La Belette, légère, originale, se mariant très bien avec les sirops (parfaite pour un Happy Hour) et La Rebelle, légèrement ambrée, plus forte, qui a gagné la Médaille d’Or au Salon de l’Agriculture 2006 dans la catégorie bières blondes. Notre limonade est également artisanale et de la même provenance, ainsi que notre jus de pomme et le Pom Fizz (jus de pomme pétillant).
- C’est vrai que vous avez des problèmes avec les voisins, pour le bruit tout ça ?
Non, nous n’avons aucun problème de bruit, c’est juste pour le plaisir que nous avons un portier et que nous vous demandons de ne pas hurler, chanter, applaudir à l’intérieur. Du pur plaisir !
- A l’extérieur : le quartier est résidentiel et nous sommes le seul bar de nuit du coin. Conclusion, tout bruit dans les rues alentours, de notre fait ou non nous est irrémédiablement attribué. Certes, il y a des rues à Paris (Mouffetard, Cannettes, Lappe, Oberkampf, Butte aux Cailles) où il y a énormément de bruit à l’extérieur : mais il y a de nombreux bars, il est donc difficile d’identifier de quel bar sortent les clients. De plus, les gens se sont installés en connaissance de cause dans ces quartiers, les bars existant depuis de longues années. La problématique de La Belette est inverse, la Belette n’existait pas lorsque les voisins se sont installés dans le quartier. Et oui nous sommes responsables de nos clients à leur sortie, c’est pourquoi nous n’hésitons pas à interdire définitivement l’entrée de La Belette à ceux qui lui ont porté préjudice en faisant du grabuge à l’extérieur.
- A l’intérieur, nous souffrons de défaillances dans la réalisation de notre isolation phonique. Les sons des voix, des applaudissements, des cris, des chants, sont audibles dans certains appartements du premier étage. Une procédure est en cours pour déterminer les responsabilités des malfaçons en termes de travaux d’isolation, et tant que cette procédure n’est pas terminée, nous ne pouvons faire des travaux pour améliorer cette situation.
- Comment se fait-il que la musique soit forte et que les voisins ne l’entendent pas ?
La Belette s’est dotée il y a quelques mois d’un limiteur sonore par bandes de fréquences. Ce limiteur limite les fréquences audibles du dessus (basses en particulier) et augmente les autres fréquences qui ne sont pas audibles du dessus. Par ailleurs le nombre d’enceintes a été doublé afin que la musique soit plus diffuse et donc audible dans l’ensemble du bar.
- Pourquoi La Belette n’organise pas des concerts ou des événements comme les premières semaines après l’ouverture ?
Nous avons tenté l’expérience et nous sommes heurtés aux problèmes décrits ci-desssus. La Fête de La Musique est la seule tolérance dont nous bénéficions tant que les travaux d’acoustique ne seront pas réalisés.
- Pourquoi on ne peut pas ouvrir les baies quand il fait chaud et qu’il y a du monde ?
Toujours pour la même raison liée au bruit. Imaginez que vous habitiez au-dessus et que les baies soient ouvertes, pas moyen de regarder Julien Lepers à la TV. Nous nous sommes engagés à fermer les baies au plus tard à 21h00 pour ne pas déranger les voisins.
- Pourquoi vous n’installez pas une clim ?
C'est chose faite ! Bienvenue dans un monde merveilleux où il fait frais en plein mois d'août.
- Pourquoi vous n’avez pas de terrasse ?
Nous ouvrons à 16h00 et le bar est en général rempli à 18h00. Etant donné le bruit généré par tout ce beau monde, nous avons compris que nous ne pourrions pas bénéficier bien longtemps d’un droit de terrasse.
- Pourquoi il n’y a pas de crochets sous le bar pour accrocher les vêtements ?
Maintenant il y en a ! Nous avons installé des crochets sous les mange-debouts, et sous le bar. Il y a également un porte-manteau à l'entrée.
- C’est pour quand la deuxième Belette ?
Une deuxième Belette n'est plus à l'ordre du jour, La Belette actuelle nous procurant d'ores et déjà amplement de boulot !
Question subsidiaire : êtes-vous aussi débiles que ce site débile en laisse présumer ?
Réponse subsidiaire : on n'aime pas se faire insulter et en plus on a pas d’humour !
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